Cristina FernándezEditora en nuestra comunidad, es una nutrióloga mexicana egresada de la Universidad IBERO, lleva 15 años dando orientación nutrimental a personas con distintos tipos de problemas metabólicos como peso, obesidad, diabetes, hígado graso, y más, así como recomendaciones para entrenamientos de alto rendimiento a deportistas y sobre el mejoramiento a la salud en general.

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El problema de los ‘magic foods’

Di no a los 'magic foods' y comienza a crear tu salud naturalmente.

Todos los días aparecen nuevos “magic foods” que prometen resultados impactantes en poco tiempo. La gran mayoría son caros, saben a madres, difíciles de mezclar, tragar, untar o comer.  ¿Por qué nos complicamos tanto? En realidad sólo se necesitan unos pocos ingredientes para que un ser humano tenga salud: Alimentos reales, frescos, enteros, nutrientes de
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Así se sustituyen grasas malas por buenas

Si no ingerimos la cantidad suficiente de grasas beneficiosas, la biología se desmorona desde la base.

LÍPIDO es un término general que se utiliza para designar un amplio grupo de sustancias de las que se componen las grasas. La grasa tiene cuatro funciones principales: En primer lugar sirve como una fuente de energía, en segundo, la grasa hace más apetitosos los alimentos (sin nada de grasa, una dieta carecería totalmente de
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Diabesidad… La real epidemia de hoy

La diabesis es una de las causas principales de enfermedades crónicas en el siglo XXI, incluyendo trastornos cardiacos, derrame cerebral, cáncer y demencia.

Seguramente ya has escuchado hablar de la DIABESIS, el nuevo término para englobar una serie de problemas de salud desde una ligera resistencia a la insulina y sobrepeso hasta obesidad y diabetes. Pero, ¿qué es la resistencia a la insulina? Cuando tu dieta es abundante en calorías “vacías” y azúcares de absorción rápida, calorías líquidas
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Detengamos la epidemia de la diabetes

El objetivo principal es ayudar a las personas diabeticas o no, a llevar una alimentación saludable.

El 14 de noviembre fue el Día Mundial de la Diabetes. Ésta eventualidad es representada por un círculo azul, cuyo significado es la unión de la comunidad en respuesta a la pandemia que ha generado este padecimiento. Este año la campaña tuvo como lema “Detengamos la epidemia de la Diabetes” y uno de los objetivos
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7 razones para cuidarte del Gluten

Estas son algunas razones por las que el gluten es el malo del cuento.

Si pones atención a lo que sucede a tu alrededor, seguro que conocerás a más de una persona que ha decidido eliminar el gluten de su dieta. Convencidos de que los hace sentir mal y que es la causante de sus molestias digestivas; En EEUU, por ejemplo, cada vez son más quienes eliminan este ingrediente
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21 sinónimos de Gluten

Si eres intolerante al gluten ten mucho cuidado ya que ésta palabra puede ser sustituida de muchas maneras, mira 21 sinónimos.

¿En qué alimentos encontramos el gluten? Principalmente en cereales, granos y almidones como Bulgur, cebada, centeno, cuscús, espelta, farina, germen de trigo, harina integral, matzá, sémola, trigo, trigo khorasan, triticale. Otros alimentos que pueden contener gluten Aderezos de ensaladas, adobos, albóndigas industrializadas, alimentos con pan, barras de cereal, barras energéticas, bebidas alcohólicas espumosas dulces (coolers),
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Esta es la verdad sobre el gluten

Seguramente alguna vez has escuchado sobre la intolerancia al gluten, ¿lo serás tú? Estos son algunos síntomas que podrían decírtelo.

Para empezar, ¿Qué es el gluten? El gluten- palabra del latín que significa “cola” o “pegamento”– es una proteína compuesta que funciona como adhesivo y que aglutina la harina para hacer productos como pan, galletas, pastas horneadas y pizza. La mayoría de los productos de pan suaves y gomosos que tenemos a nuestro alcance están
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Para bajar de peso hay que aprender a cocinar…

¿Qué es lo más importante que puede hacer una persona para mejorar su salud y bienestar en general? La respuesta es siempre la misma: COCINAR.

Durante años me han preguntado ¿Qué es lo más importante que puede hacer una persona para mejorar su salud y bienestar en general? La respuesta es siempre la misma: COCINAR. Según Richard Wrangham, antropólogo y primatólogo de la Universidad de Harvard, fue el descubrimiento de la cocina- no el uso del lenguaje, el uso de
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¿Buscas verte y sentirte más saludable? Ella tiene un consejo para ti

Cristina Fernández, nutrióloga mexicana, tiene preparada la mejor información para nuestra comunidad BeWELL. Por una alimentación más consciente todos los días.

Mi nombre es Cristina Fernández, soy nutrióloga egresada de la Universidad IBERO y llevo ya 15 años dando orientación nutrimental a personas con distintos tipos de problemas metabólicos (peso, obesidad, diabetes, hígado graso, etc…) así como recomendaciones para entrenamientos de alto rendimiento y mejoramiento de la salud en general. De ahora en adelante estaré compartiendo
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