#LunesSinCarne | Receta: Arroz con frutas y leche de coco

#LunesSinCarne | Receta: Arroz con frutas y leche de coco

Para comenzar la semana llenos de salud, te recomendamos este delicioso postre. ¡No dejes de hacerlo!

Ingredientes:

150 g arroz basmati

1 plátano

1 kiwi

5 fresas

2 cucharaditas de coco rallado

2 cucharaditas de azúcar integral

300 ml de agua

4 cucharadas de leche de coco

hojas de menta

Elaboración:

Pela, limpia y pica el plátano, el kiwi y las fresas en dados y colócalos en un bol. Pica finamente la menta e incorpórala a las frutas. Mezcla.

Hierve el arroz solo con agua. Refresca el arroz bajo el grifo de agua fría y añádelo al bol de la fruta.

Agrega el azúcar , el coco y la leche de coco. Mezcla bien y sirve.